导读：每年春节期间，大家吃多了大鱼大肉，总是想吃一些蔬菜，特别是每年春节期间，我家里来客人后，都要我少做几个荤菜，多做几个素菜，而在春节期间，因为物流和人工涨价，不仅菜会涨价，而且还有一些菜贩子为了使蔬菜长期保持新鲜，还会用甲醛喷蔬菜或者用甲醛浸泡蔬菜中国期货配资公司，从而起到漂白、防腐的作用，而甲醛是一种致癌物质，如果吃甲醛超标的蔬菜，会对身体造成一定的影响，所以在春节期间买蔬菜，一定要多留一个心眼！比如我今天给大家介绍的这5种蔬菜，在春节期间尽量少买，可能含有甲醛，希望大家知道后别再乱买了！

第一种：无根豆芽

豆芽在生长时，有些菜农为了使豆芽看着更白更嫩，就会在水中加一些甲醛，抑制豆芽根部的生长，这种加了甲醛的豆芽，在生长时，不仅色泽特别白，而且几乎没有根，但是这种无根豆芽是不可以吃的，因为这种豆芽里面已经含有大量的甲醛，经常吃无根豆芽会有致癌的风险，大家在菜场看到没有根或者颜色特别白的豆芽，一定不要买。在买豆芽时，如果豆芽闻着刺激性气味很重，也不要豆芽。建议大家买豆芽时，选择大超市或者连锁菜店购买，这些店铺进购豆芽时，是需要菜贩子提供检测报告，我们吃着也会更放心一点。

第二种：漂白莲藕

我从小就跟着大人们去湖边挖藕，每次挖的藕用水洗净后，莲藕闻着还是有一点点淤泥味，而且色泽偏黄，而现在的菜场卖的莲藕，很多都特别白，而且闻着没有一点淤泥味，只有淡淡刺激性气味，这是很多菜贩子为了使莲藕更白，会将挖好的莲藕泡在加了甲醛的水中，而甲醛进入到莲藕中，是很难浸泡或冲洗干净的，所以大家买莲藕时，发现莲藕超级白，千万不要买，在春节期间，建议大家多买没有洗的莲藕，这种莲藕不仅耐放，而且吃着会更健康一些。

第三种：密封蔬菜

大家发现没，现在越来越多的蔬菜用保鲜袋或者保鲜膜进行密封，虽然有些人说是为了避免大家挑菜，其实还有一个原因是菜表面喷了甲醛，然后用保鲜袋或者保鲜膜密封，可以使菜在几天内都不发黄不变焉，特别是我们常吃的娃娃菜、各种菌类中，是甲醛的重灾区，大家看到密封的蔬菜，最好不要买，如果买散称的娃娃菜或者各种菌类，买的时候也要闻一下，没有刺激性气味的，就可以放心购买，买回家后把这些菜用淡盐水浸泡10分钟，吃着会更健康一些。

第四种：甲醛蒜薹

冬天只有20%的蒜薹是大棚蒜薹，80%的都是甲醛蒜薹，这些甲醛蒜薹是5月份被大菜贩子收购，然后喷上一层甲醛等保鲜剂后放入冷库中，等天冷价格高的时候在拿出来卖，而甲醛蒜薹其实很好区别，因为蒜薹本身就是一种香味很浓郁的蔬菜，如果您在买蒜薹时，发现蒜薹闻着一点都不香，而且还有刺鼻的味道，大家就不要买，八九不离十是甲醛蒜苗。而新鲜蒜薹的价格在40元1斤，真的太贵了，喜欢吃新鲜蒜薹的，可以等到3月份价格降下来再吃。

第五种：光滑的胡萝卜

不知道大家发现没有，超市买的洗干净胡萝卜，拿回家放10天左右，一点都不焉不烂，后来我就咨询了一位做菜生意的朋友，他说现在很多胡萝卜在清洗的时候，会在水中加一些甲醛，这样清洗的胡萝卜不仅更干净，而且放很久，都不焉，所以它强烈建议我去菜场买胡萝卜时，最好买带泥巴的，如果是买清洗干净的胡萝卜，必须闻一下，如果闻着有刺激性气味，就要谨慎购买。

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